Resiliencia y cambios del sistema productivo en la agricultura familiar de la nueva ruralidad europea: el caso del queso de oveja en la Sierra de Cádiz (España)

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dc.audience researchers es_MX
dc.contributor.author Ignacio López Moreno, 0000-0002-0900-3473
dc.contributor.other Aguilar Criado, Encarnación
dc.coverage BR es_MX
dc.date.accessioned 2018-05-31T16:56:15Z
dc.date.available 2018-05-31T16:56:15Z
dc.date.issued 2015
dc.description Análisis de las estrategias surgidas dentro de los sistemas productivos de la agricultura familiar como respuesta a desequilibrios generados por cambios normativos formales. La metodología de la investigación se ha basado en la etnografía, siguiendo las técnicas de entrevistas y observación participante características del trabajo de campo en antropología social. Esta estrategia, fundamentalmente cualitativa, nos permitió analizar las consecuencias de las transiciones de productos propios de economías domésticas y sistemas agrarios tradicionales, a la economía de la calidad que caracteriza a la Nueva Ruralidad europea que ha tenido un especial desarrollo en España por la fuerte implementación de las Iniciativas Europeas LEADER I, II y + desde 1991. Para ello, y partiendo de una perspectiva compleja y sistémica, estudiamos distintos sistemas productivos de las familias productoras de queso de la Sierra de Cádiz, esta perspectiva permite analizar las transformaciones que dieron lugar a la generación de dos modelos diferentes pero complementarios: el artesanal y el industrial. Nuestro trabajo demuestra la resiliencia de las economías familiares de productores queseros tradicionales, que siguen conviviendo con nuevos productores industriales dentro del competitivo mercado de los productos agroalimentarios de calidad. La persistencia de unos y la aparición de otros, demuestra la capacidad de adaptación de las economías rurales a los nuevos retos de la globalización y la complejidad de la Nueva Ruralidad. es_MX
dc.format application/pdf es_MX
dc.identificador.materia 5 es_MX
dc.identifier.other https://periodicos.ufpel.edu.br/ojs2/index.php/tessituras/article/view/5946/4945
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/20.500.12222/61
dc.language spa es_MX
dc.publisher Universidad Federal de Pelotas es_MX
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional *
dc.rights.license info:eu-repo/semantics/openAccess *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ es_MX
dc.source.other Tessituras Revista de Antropologia e Arqueologia (2) vol.3 (2015) es_MX
dc.source.other ESSN 2318-9576 es_MX
dc.subject CIENCIAS SOCIALES es_MX
dc.subject.keywords Calidad agroalimentaria es_MX
dc.subject.keywords Resiliencia es_MX
dc.subject.keywords Nueva ruralidad es_MX
dc.subject.keywords Quesos artesanales es_MX
dc.subject.keywords Sierra de Cádiz es_MX
dc.title Resiliencia y cambios del sistema productivo en la agricultura familiar de la nueva ruralidad europea: el caso del queso de oveja en la Sierra de Cádiz (España) es_MX
dc.type article es_MX
dc.type.version info:eu-repo/semantics/publishedVersion es_MX
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