Alimentos con calidad : nuevas estrategias rurales para nuevos consumidores
Alimentos con calidad : nuevas estrategias rurales para nuevos consumidores
Date
2016
Authors
Ignacio López Moreno, 0000-0002-0900-3473
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universitat Rovira i Virgili
Abstract
Description
Se profundiza en uno de los aspectos que caracteriza a la nueva ruralidad: la progresiva especialización de los espacios rurales en producción de calidad y el uso de marcas distintivas. Este tipo de estrategia de creación de valor añadido en los productos alimentarios ha sido una de las líneas prioritarias de los Programas de Desarrollo Rural en Europa desde los inicios del siglo xxi. Esta incesante proliferación de marcas de calidad de productos agroalimentarios denota la profunda transformación con que los espacios rurales han entrado en el nuevo siglo.
Keywords
CIENCIAS SOCIALES