Bio surfactantes producidos por enterobacterias
Bio surfactantes producidos por enterobacterias
Date
2018
Authors
Mayra Diaz Ramirez, 0000-0002-6087-7053
Felipe García Ochoa, 0000-0003-1951-1444
Alan Javier Hernandez Alvarez, 0000-0002-7719-868X
Liliana León López, 0000-0003-4973-2096
Adriana Villanueva-Carvajal, 0000-0002-2429-4387
Alejandra Lorena San Martin Azocar, 0000-0001-6473-9072
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Lerma
Abstract
Description
A pesar de ser considerados microorganismos patógenos, algunas enterobacterias tienen la capacidad de producir biosurfactantes (BS). Estas moléculas además de sus características fisicoquímicas y biológicas como emulsionantes, dispersantes, estabilizadores, entre otros, son ampliamente aceptadas en la industria ya que son biodegradables y presentan baja toxicidad. Esto ha generado estudios centrados en la identificación de nuevos microorganismos productores, así como la búsqueda de nuevas fuentes de carbono, la mejora de los procesos de producción y la generación de una amplia variedad de patentes. Su uso se extiende ampliamente en una diversidad de productos industriales como los farmacéuticos, los alimentos y el medio ambiente, como alternativas a los surfactantes derivados del petróleo (que son altamente contaminantes), generando productos y servicios de valor agregado. En esta revisión se resumen las propiedades y aplicaciones de la BS, así como los principales géneros de este grupo de Enterobacteriaceae que se han utilizado para la producción de BS para actualizar los avances reales en los beneficios que los microorganismos se poseen como productores de BS.
Conferencia Interdisciplinaria de Avances en Investigación 2018.
Conferencia Interdisciplinaria de Avances en Investigación 2018.
Keywords
MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD