El género Staphylococcus : microorganismos dañinos y beneficos en el entorno
El género Staphylococcus : microorganismos dañinos y beneficos en el entorno
Date
2018
Authors
Mayra Diaz Ramirez, 0000-0002-6087-7053
ashutosh sharma, 0000-0002-6409-4574
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Lerma
Abstract
Description
Los estafilococos, especialmente el Staphylococcus (S.) aureus, se han considerado regularmente en problemas transmitidos por alimentos debido a su naturaleza patógena en seres humanos y animales. Además de esto, también ha desarrollado resistencia a múltiples agentes antimicrobianos que hacen que la condición sea más adversa. Sin embargo, hace algunos años, diferentes especies de Staphylococcus incluyendo S. haemolyticus, S. saprophyticus, S. xylosus también habían sido reportadas como excelentes productores de compuestos bioactivos como los biosurfactantes (BS). Las BS son moléculas anfifílicas principalmente sintetizadas por microorganismos (bacterias, hongos y levaduras) y han adquirido importancia por su carácter amigable (biodegradabilidad y baja toxicidad) y sus diferentes propiedades funcionales (actividad superficial, emulsionante, espumoso y humectante, etc.) que hacen ser considerados sustitutos potenciales de los surfactantes químicos, además de otras aplicaciones potenciales en múltiples áreas industriales, como el medio ambiente, los alimentos y los productos farmacéuticos. Por lo tanto, este cartel proporciona una revisión general del género Staphylococcus spp. Desde dos puntos de vista: uno negativo desde un enfoque clínico, como los productores de enfermedades transmitidas por alimentos, y uno positivo, mencionando la capacidad de varias cepas aisladas de el medio ambiente con la capacidad de producir biotensioactivos.
Conferencia Interdisciplinaria de Avances en Investigación 2018.
Conferencia Interdisciplinaria de Avances en Investigación 2018.
Keywords
MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD