Transporte de larga distancia : efectos de la ubicación de los corderos en el transporte en la termofisiología, bienestar y calidad de la carne

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dc.audience students es_MX
dc.audience researchers es_MX
dc.contributor.author Genaro Miranda-de la Lama, 0000-0002-6848-1010
dc.contributor.author Adolfo Armando Rayas-Amor, 0000-0002-5958-8721
dc.contributor.author Rosy Cruz-Monterrosa, 0000-0003-2859-013X
dc.contributor.author Morris Villarroel, 0000-0003-2542-3985
dc.contributor.other Rodríguez Palomares, M.
dc.contributor.other Pinheiro, R.s.B.
dc.contributor.other Galindo, F. M.
dc.coverage MX es_MX
dc.date.accessioned 2018-06-23T23:53:42Z
dc.date.available 2018-06-23T23:53:42Z
dc.date.issued 2018
dc.description El transporte de ganado expone a los animales a una variedad de estresores potenciales que pueden comprometer su bienestar y la calidad del producto final, y esos efectos generalmente aumentan con la distancia recorrida. Sesenta corderos por viaje fueron colocados en diferentes lugares dentro del remolque de barriga. Los animales fueron equipados con dispositivos de temperatura iButton Thermochron®, que registraron la temperatura corporal durante las etapas previas y posteriores a la matanza. A pesar de las condiciones invernales bastante frías, los corderos colocados en los compartimientos "vientre" y "nariz" tenían temperaturas corporales más altas durante la carga, durante el transporte y la estabulación y después del sacrificio (temperatura de la canal). En general, los resultados sugieren una relación entre el estrés térmico durante el transporte, los indicadores fisiológicos de estrés elevados y la peor calidad de la carne. es_MX
dc.description Conferencia Interdisciplinaria de Avances en Investigación 2018. es_MX
dc.format application/pdf es_MX
dc.identificador.materia 6 es_MX
dc.identifier.other DOI: 10.24275/uam/lerma/repinst/ciai2018/000140/Miranda
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/20.500.12222/111
dc.language spa es_MX
dc.publisher Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Lerma es_MX
dc.relation.uri https://www.researchgate.net/publication/320127788_Long-distance_transport_of_hair_lambs_effect_of_location_in_pot-belly_trailers_on_thermo-physiology_welfare_and_meat_quality es_MX
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional *
dc.rights.license info:eu-repo/semantics/openAccess *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ es_MX
dc.subject CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA es_MX
dc.subject.keywords Corderos es_MX
dc.subject.keywords Ovejas es_MX
dc.subject.keywords Industria y comercio de la carne; Consumo de carne es_MX
dc.subject.keywords Calidad de la carne es_MX
dc.subject.keywords Termofisiología es_MX
dc.subject.keywords Transporte de ganado es_MX
dc.title Transporte de larga distancia : efectos de la ubicación de los corderos en el transporte en la termofisiología, bienestar y calidad de la carne es_MX
dc.type conferencePaper es_MX
dc.type.version info:eu-repo/semantics/publishedVersion es_MX
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